چرخ گوشت تسمه ای و گیربکسی- صنعتی و نیمه صنعتی

توضیحات

چرخ گوشت تسمه ای و گیربکسی

• جنس استیل که کاملا ضد زنگ و ضد خش می باشد.
• وجود چرخ هایی در قسمت پایینی چرخ گوشت باعث شده تا جابجایی آن بسیار آسان شود.
• دارای گلویی متحرک با دهنه 32 تا 42 می باشد که در دو مدل ضامن جلو و ضامن عقب قابل عرضه است.
• با استفاده از اهرم تعبیه شده در این دستگاه به راحتی می توانید تنه چرخ گوشت را قفل و یا رها کنید.
• شستشوی آن بسیار راحت بوده و وجود کلید چپ گرد و راست گرد در کنترل کردن حرکت محور چرخ گوشت بسیار تاثیرگذار است.
• جنس مخزن گوشت چرخ شده آن نیز از استیل می باشد.
• تیغه و پنجره آن تمام استیل است.

چرخ گوشت صنعتی تسمه ای TS-MGrinder از مهم ترین وسایل لازم برای هر آشپز خانه صنعتی چرخ گوشت صنعتی می باشد . که قالبا چرخ گوشت های تسمه ای قیمت مناسب تری نسبت به چرخ گوشت های گیربکسی دارند . این چرخ گوشت ها با ظرفیت بالای خود در چرخ کردن انواع گوشت های منجمد و گوشت های معمولی و سبزیجاتی از قبیل پیاز و … می توانند در هر ساعت میانگین از ۲۵۰ کیلوگرم تا ۳۵۰ کیلو گرم  مواد اولیه را چرخ کنند

همانطور که می دانید کباب کوبیده طرفداران زیادی در کشور ما از هر نقطه و اقلیمی وجود دارد اما طبخ این غذا بسیار مهم است و اگر دقت کافی در طبخ کباب نداشته باشید غذای شما بسیار بد طمع و با بوی نا مطلوبی آماده می شود که قطعا چنین غذایی مورد تایید مشتریان شما نیز نمی باشد و برای خوردن کباب به هیچ عنوان رستوران شما را انتخاب نمی کند

آماده سازی صحیح مواد اولیه برای طبخ مهمترین دغدغه آشپزان می باشد، از همین رو استفاده از تجهیزات آماده سازی می تواند به روند تهیه و طبخ غذا سرعت ببخشد تا کیفیت پخت مناسبی را به ارمغان آورد. شاید ابتدای ترین تجهیز یک رستوران، بهره مندی از چرخ گوشت صنعتی باشد، که برای پخت اغلب غذاهای ایرانی بیشترین کاربرد را دارد، در ادامه این مقاله قصد داریم تا یکی از چرخ گوشت های صنعتی مدل  تسمه ای که مورد نیاز رستوران ها می باشد

چرخ گوشت صنعتی به دو دسته کلی تقسیم می شود:

چرخ گوشت ایستاده و چرخ گوشت رومیزی. هر یک از این انواع می‌تواند نمونه‌های مختلفی داشته باشد، از جمله چرخ گوشت‌های تسمه‌ای و چرخ گوشت‌های گیربکسی. چرخ گوشت رومیزی معمولاً برای چرخ کردن گوشت با حجم کم استفاده می‌شود و در اندازه‌های شماره ۱۲ تا ۴۲ موجود است. چرخ گوشت ایستاده که به چرخ گوشت مبله نیز شناخته می‌شود، ارتفاع بلندی دارد و معمولاً پایه‌دار و چرخ‌دار است. این نوع چرخ گوشت شامل شماره‌های ۳۲ و بالاتر می‌شود.

از لحاظ توانایی چرخ کردن به دو نوع چرخ گوشت بالای صفری و زیر صفری تقسیم می‌شوند. چرخ گوشت بالای صفری، به چرخ کردن گوشت گرم قادر است و عمدتاً در آشپزخانه‌های صنعتی کوچک و متوسط، رستوران‌ها و مراکز تهیه غذا که از گوشت گرم استفاده می‌کنند، به کار می‌رود. چرخ گوشت زیر صفری نیز توانایی چرخ کردن قطعات بزرگ گوشت یخ‌زده تا دمای ۲۵- درجه سانتیگراد را دارد. همچنین، چرخ گوشت تسمه‌ای معمولاً در کبابی‌ها و مشاغل مشابه مورد استفاده قرار می‌گیرد و شاید معروف‌ترین چرخ گوشت تسمه‌ای ایرانی، چرخ گوشت تسمه‌ای الکتروکار باشد.

چرخ گوشت‌های صنعتی از نظر قطر تیغه نیز در اندازه‌های ۱۲، ۲۲، ۳۲، ۴۲، ۲۰۰ و ۲۴۰ میلی‌متر موجود هستند. این اعداد به قطر تیغه چرخ گوشت اشاره می‌کنند. به این ترتیب، چرخ گوشت‌هایی با تیغه ۱۲ میلی‌متری داریم. چرخ گوشت‌های شماره ۱۲، ۲۲، ۳۲ و ۴۲ اغلب چرخ گوشت‌های معمولی با ظرفیت متوسط هستند که برای استفاده در رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی مناسب می‌باشند. چرخ گوشت‌های با شماره‌های ۲۰۰ و ۲۴۰ نیز با توجه به ظرفیت بالایی که دارند، در کیترینگ‌های بزرگ و کارخانه‌های تهیه و بسته‌بندی گوشت چرخ‌شده و مکان‌هایی با ظرفیت بالا مورد استفاده قرار می‌گیرند.

امکان ساخت سفارشی آن در گروه تولیدی اصفهان مهرگستر وجود دارد.